和書 : お豆腐屋さんのとうふレシピ

お豆腐屋さんのとうふレシピ

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発売日: 2008-09-20
作者: もぎ豆腐店(三之助豆腐)
製作: 世界文化社
価格: ￥ 1,260
ランク: 42632
カテゴリ: [野崎洋光] [世界文化社] [新刊] [予約コーナー] [ペーパーバック]

本屋で一目惚れ。豆腐や厚揚げ，油揚げ，がんものレシピが満載。どの写真も美味しそうなのにどれも簡単に出来てしまうのがとっても嬉しい。豆腐と油揚げと水菜の簡単鍋は昆布だしだけでシンプルなのに素朴な美味しさがたまらなく，何度も繰り返し作っています。ペーパーバックなので軽く，でもボリューム満載で，今日はどれを作ろうかな，と気軽に作れる物ばかり。大抵の家にある様な調味料で出来，和風なのにお洒落でベジタリアンにも喜ばれる様な，植物性に富んだ料理ばかりです。
　おいしそう！しかも、おしゃれ！
　この本を見ると、まずそのスタイリッシュな料理の数々に驚かされます。ベーシックな冷奴から湯豆腐、そしてスイーツまで、どれも彩り鮮やかで華やか。かつシンプルなレシピで、今すぐにでも作りたくなってしまいます。特にスイーツはレシピが多彩で、必見です。普通の木綿豆腐だけに限らず、絹ごしや寄せ豆腐、黒豆や青豆の豆腐や、がんも、あぶらげ、厚揚げ、そして豆乳のレシピまで、幅広く紹介されています。
　この本はデパ地下やスーパー、自然食品店でおなじみの「もぎ豆腐店」が紹介しているレシピから、１５０をピックアップして掲載したものです。併せて色々な豆腐の紹介や、豆腐の作り方、そしてプロのシェフによるレシピも載っており、まさに豆腐料理についてこの一冊でカバーできるようになっています。ぜひ手にとって、今日からさっそく豆腐レシピに取り組んではいかがでしょうか。
現代の豆腐百珍といってもいいほどのレシピ数。レシピ家さんが豆腐のことをよく勉強して、特質を活かしたレシピつくりをしていると感じます。豆腐への愛情も感じます。豆腐以外の材料なども野菜が中心ですごくヘルシー。読んでいると作りたくなっちゃいます。酒の肴レシピとしても毎日使えそう。
読むだけでもその情報量に満足できます。写真ギラギラの安っぽいつくりではないところもいいです。
豆腐好き、料理好きの人へのプレゼントとしてもよさそう。
価格も手頃。

他にこんなのは如何ですかな？

お豆腐屋さんの とうふレシピ

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お豆腐屋さんのとうふレシピ